如何制作易剥壳水煮蛋 | Hilah Cooking

作者：Hilah Cooking · 20 分钟

食材

步骤

1. 在锅中加入1½至2英寸（3.8至5厘米）深的水，盖上锅盖，煮至大沸。
2. 用漏勺将冷鸡蛋轻轻放入沸水中，注意不要溅水。数到30。
3. 把火调到最小，保持微微沸腾。水温应为180至200°F（82至93°C）。
4. 硬煮鸡蛋定时11分钟，溏心蛋定时6分钟。
5. 准备一个碗，装满冰块和水，大小视鸡蛋数量而定。
6. 计时结束后，用漏勺把鸡蛋捞进冰水中。
7. 让鸡蛋在冰水中浸泡15分钟，直至完全冷却，然后冷藏保存或直接剥壳。

根据 Hilah Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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