Einfache gefüllte Paprika zubereiten

Von Chef Jean-Pierre · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 350 °F / 175 °C vorheizen.
2. Die Stielansätze, weißen Trennwände und Kerne aus den Paprika entfernen. Mit etwas Olivenöl und Salz bestreichen und dann in einer Auflaufform im Stil einer Lasagneform etwa 15 bis 20 Minuten backen. Das sich in der Form sammelnde Wasser abgießen.
3. Die Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Abtropfen lassen und das Fett in der Pfanne behalten.
4. Die Zwiebel im Fett goldbraun anbraten. Die Champignons und das Salz hinzufügen und garen, bis sie ihr gesamtes Wasser abgegeben haben.
5. Den Spinat zugeben und zusammenfallen lassen, dann den Knoblauch hinzufügen und duften lassen. Die zerdrückten Tomaten hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Das Basilikum unterrühren.
6. Den gekochten Reis in einer großen Schüssel mit der Wurstmischung vermengen. Diese Füllung fest in jede Paprika drücken.
7. Die gefüllten Paprika etwa 20 Minuten backen. Mit dem Käse bestreuen und backen, bis er schön geschmolzen ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jean-Pierre. Schau es dir für die Details an.

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