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Come preparare facilmente peperoni ripieni | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Peperone4–6
- Riso · cotto2 tazze
- Cipolle · a dadini1
- Salsiccia1 lb
- Fungo · a fette4–6 oz
- Rosmarino · tritato
- Basilico · tritato0,83
- Spinaci · tritato2 tazze
- Aglio · tritato1 cucchiaio
- Pomodoro · sbucciato e schiacciato1 x 28 oz
- Prezzemolo · tritato2 cucchiai
- Formaggio1 ½ tazze
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F).
- Togliere la parte superiore, la membrana bianca e i semi dai peperoni. Spennellarli con un po' di olio d'oliva e sale, poi cuocerli in una teglia da lasagne per circa 15-20 minuti. Eliminare l'acqua che si è formata sul fondo della teglia.
- Rosolare la salsiccia in una padella a fuoco medio. Scolarla, tenendo il grasso in padella.
- Far soffriggere la cipolla nel grasso fino a doratura. Aggiungere i funghi e il sale e cuocere finché non avranno rilasciato tutta l'acqua.
- Aggiungere gli spinaci e, quando appassiti, l'aglio; quando profumato, aggiungere i pomodori. Regolare di sale e pepe e cuocere per 20 minuti. Unire il basilico e mescolare bene.
- In una ciotola capiente unire il riso e il composto di salsiccia. Riempire i peperoni pressando bene il ripieno.
- Infornare i peperoni per circa 20 minuti. Coprire con il formaggio e cuocere finché non si sarà sciolto bene.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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