Empty My Fridge
Come fare i rotolini primavera indiani | Ricetta perfetta degli involtini primavera | Ricetta indiana di street food | Varun Inamdar
Ingredienti
- Farina raffinata1 tazza
- Olio4 cucchiai
- Sale½ cucchiaini
- Cipolle · affettato, tritato1 ¼ tazze
- Pomodoro · affettato½ tazze
- Peperone · affettato½ tazze
- Cumino1 cucchiaino
- Curcuma½ cucchiaini
- Peperoncino in polvere1 cucchiaio
- Garam masala¼ cucchiaini
- Zenzero · schiacciato1 cucchiaio
- Uovo7
- Peperoncino2–3
- Ketchup
Preparazione
- Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio, poi aggiungere i semi di cumino, zenzero, aglio e peperoncini verdi schiacciati e far soffriggere.
- Aggiungere le cipolle e i peperoncini verdi tritati, poi i peperoni e i pomodori, e cuocere a fuoco alto.
- Aggiungere sale, peperoncino in polvere, curcuma e garam masala e saltare in padella per 2-3 minuti.
- Versare le uova sbattute e cuocere finché sono ben cotte, poi lasciare raffreddare il khurchan a temperatura ambiente.
- Scaldare dell'olio in una padella, versare le uova sbattute per fare una frittata semplice, poi lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
- Appiattire l'impasto, disporvi sopra la frittata, poi il khurchan, e arrotolare.
- Friggere i rotoli a fuoco medio.
- Scolare su carta assorbente e servire.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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