Wie man einen eifreien Kuchen backt

Von Swasthi's Recipes · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine 18- oder 20-cm-Kuchenform einfetten und mit Backpapier auskleiden oder mit Mehl bestäuben. Den Ofen mindestens 15 Minuten lang auf 170 °C (340 °F) vorheizen.
2. In einer großen Schüssel den Quark, den Zucker und die Vanille verrühren, bis sich der Zucker auflöst und keine Quarkklümpchen mehr vorhanden sind. Das Öl hinzufügen und gut verrühren.
3. Backpulver und Natron etwa eine Minute lang unter die feuchte Mischung schlagen, bis sie dick und schaumig ist.
4. Einen halben bis dreiviertel Becher Mehl über die Schüssel sieben und vorsichtig unterheben, bis es gerade vermengt ist. Das restliche Mehl in 1 bis 2 Portionen einsieben und vorsichtig unterrühren, bis keine Schlieren mehr zu sehen sind.
5. 2 bis 3 EL Milch hinzugeben, um den Teig bis zur Bandkonsistenz zu lockern. In die Form füllen, die Oberfläche leicht mit Milch bestreichen und die Form einige Male auf die Arbeitsfläche klopfen.
6. 25 bis 30 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Holzspieß sauber herauskommt. Die Zeiten variieren; eine quadratische 18-cm-Form brauchte genau 30 Minuten.
7. 10 bis 15 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann auf das Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
8. Die Schokoladenstückchen mit 1/4 Becher Milch und der Vanille in der Mikrowelle 1 bis 2 Minuten schmelzen, dabei umrühren, bis die Masse glatt und streichfähig ist. Vollständig abkühlen lassen, über den Kuchen streichen und nach Belieben 15 Minuten kühlen. Aufschneiden und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Swasthi's Recipes. Schau es dir für die Details an.

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