Cómo hacer bizcocho sin huevo

De Swasthi's Recipes · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Engrasa un molde para bizcocho de 18 o 20 cm y fórralo con papel de horno o enharínalo. Precalienta el horno a 170 °C (340 °F) durante al menos 15 minutos.
2. En un bol grande, remueve el yogur, el azúcar y la vainilla hasta que el azúcar se disuelva y no queden grumos de yogur. Añade el aceite y mezcla bien.
3. Bate el bicarbonato y la levadura en polvo en la mezcla líquida durante aproximadamente un minuto, hasta que quede espesa y espumosa.
4. Tamiza media a tres cuartos de taza de harina sobre el bol y incorpórala suavemente hasta que se integre. Tamiza el resto de la harina en 1 o 2 veces, mezclando con suavidad hasta que no queden vetas.
5. Añade 2 a 3 cucharadas de leche para aligerar la masa hasta una consistencia de cinta. Vierte en el molde, pincela ligeramente la superficie con leche y da unos golpecitos al molde sobre la encimera.
6. Hornea entre 25 y 30 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Los tiempos varían; un molde cuadrado de 18 cm tardó exactamente 30 minutos.
7. Enfría en el molde sobre una rejilla durante 10 a 15 minutos, luego desmolda sobre la rejilla y enfría por completo.
8. Derrite las pepitas de chocolate con 1/4 de taza de leche y la vainilla en el microondas durante 1 a 2 minutos, removiendo hasta que quede suave y untable. Deja enfriar por completo, extiende sobre el bizcocho y refrigera 15 minutos si lo deseas. Corta en porciones y sirve.

Resumido del vídeo de Swasthi's Recipes. Míralo para los detalles.

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