Comment faire un gâteau sans œufs | Comment faire un gâteau éponge à la vanille sans œufs

Par Swasthi's Recipes · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Graisser un moule à gâteau de 18 ou 20 cm et le chemiser de papier cuisson ou le fariner. Préchauffer le four à 170 °C (340 °F) pendant au moins 15 minutes.
2. Dans un grand saladier, mélanger le yaourt frais, le sucre et la vanille jusqu'à dissolution du sucre et sans grumeaux. Ajouter l'huile et bien mélanger.
3. Fouetter la levure chimique et le bicarbonate dans le mélange humide pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'il épaississe et mousse.
4. Tamiser une demi à trois quarts de tasse de farine au-dessus du saladier et incorporer délicatement jusqu'à homogénéité. Tamiser le reste de la farine en 1 à 2 fois, en mélangeant doucement jusqu'à ne plus voir de traînées de farine.
5. Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de lait pour obtenir une pâte à consistance de ruban. Verser dans le moule, badigeonner légèrement le dessus de lait et tapoter le moule plusieurs fois sur le plan de travail.
6. Cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un pic inséré au centre ressorte propre. Le temps varie selon le four et le moule ; un moule carré de 18 cm a demandé exactement 30 minutes.
7. Laisser refroidir 10 à 15 minutes dans le moule sur une grille, puis démouler sur la grille et laisser refroidir complètement.
8. Faire fondre les pépites de chocolat avec 1/4 de tasse de lait et la vanille au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes, en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse et tartinable. Laisser refroidir complètement, étaler sur le gâteau, puis réfrigérer 15 minutes si souhaité. Découper et servir.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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