Empty My Fridge
无蛋糕的做法 | 无蛋香草海绵蛋糕的做法
食材
- 面粉1 ½ 杯
- 糖¾ 杯
- 发酵粉1 ¼ 茶匙
- 小苏打½ 茶匙
- 油½ 杯
- 酸奶1 杯
- 牛奶2–3 + ¼ 杯
- 香草¾–1 汤匙 + ¾ 汤匙
- 巧克力碎⅔ 杯
步骤
- 在7或8英寸（约18至20厘米）蛋糕模内涂油，垫上烘焙纸或撒一层面粉。将烤箱预热至170°C（340°F）至少15分钟。
- 在大碗中搅拌凝乳、糖和香草精，直至糖完全溶化且没有凝乳结块。加入油，充分搅匀。
- 将泡打粉和小苏打加入湿料中搅打约1分钟，直至混合物变稠且起泡。
- 将约半杯到四分之三杯面粉过筛到碗中，轻轻拌匀至刚好混合。再分一到两次筛入剩余面粉，轻拌至没有干粉条纹。
- 加入2至3汤匙牛奶，使面糊达到流动的带状质地。倒入模具，在表面轻轻刷一层牛奶，然后将模具在台面上轻磕几下。
- 烘烤25至30分钟，直至插入中心的竹签拔出时干净无湿屑。时间因烤箱和模具而异；一个7英寸方模实际用了30分钟。
- 在模具中于晾架上放凉10至15分钟，然后倒扣到晾架上彻底冷却。
- 将巧克力豆与1/4杯牛奶和香草精放入微波炉加热1至2分钟，搅拌至顺滑、可以涂抹的状态。彻底冷却后涂在蛋糕上，如喜欢可冷藏15分钟。切块后享用。
根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。