如何制作瑞士风味墨西哥卷 | Hilah Cooking

作者：Hilah Cooking · 60 分钟

食材

步骤

1. 在大平底锅中用中大火融化黄油。加入一半洋葱和蘑菇，略翻炒，然后盖上锅盖煎1至2分钟，直到蘑菇变金黄并渗出汁水。揭盖继续炒至蘑菇变干。
2. 加入菠菜和盐，炒至菠菜变软。盛出备用。
3. 将酸浆果去皮冲洗，与剩余的一半洋葱一同放入锅中，加水没过，大火烧开。
4. 将青椒（poblano）在火上或烤箱中烤至各面焦黑。放凉后去掉梗，若想要口味温和，再去掉籽。
5. 酸浆果变成青苔般的绿色后，连同洋葱、大蒜、青椒、香菜、½茶匙盐、¼茶匙胡椒和¼茶匙肉豆蔻粉一起放入搅拌机打至顺滑，再加入鲜奶油拌匀。
6. 用油将玉米饼软化，每张卷入2至3汤匙菠菜馅。紧密码放进9×13英寸的烤盘。
7. 将酱汁浇在所有饼卷上，撒上奶酪。
8. 放入烤箱上火烤约一分钟，至奶酪融化。

根据 Hilah Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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