阿尔弗雷多宽面的做法 | Hilah Cooking

作者：Hilah Cooking · 25 分钟

食材

步骤

1. 将一大锅水烧开，加入盐。下入意面，将定时器设为比包装上标注时间少1至2分钟。
2. 同时，将黄油放入大煎锅中，中火融化。
3. 加入大蒜，炒约20秒至香味散出。如果意面还没好，先把锅离火。
4. 意面煮到比彻底煮软（al dente）略生一点时，迅速捞出，不要冲水，放回锅中，保留少许水分。
5. 把意面加入黄油和大蒜中翻拌。
6. 加入奶油和帕玛森奶酪，翻拌至意面均匀裹上酱汁。
7. 小火煨几分钟，直到奶油变稠，面条充分挂汁。
8. 可搭配黑胡椒、红辣椒、额外的奶酪和/或新鲜欧芹食用。

根据 Hilah Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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