Come preparare il panino Filet-O-Fish (copia della ricetta originale) | Hilah Cooking

Di Hilah Cooking · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate i filetti a quadrati di circa 7,5 cm (3 pollici); tenete da parte anche gli scarti.
2. Mettete il pesce in una ciotola bassa, spruzzatelo con il succo di limone e lasciatelo marinare per 10 minuti. Nel frattempo versate il pangrattato in una ciotola bassa e foderate un piatto o una teglia con carta da forno.
3. Scolate il succo di limone in eccesso, quindi aggiungete il latte al pesce.
4. Togliete delicatamente i pezzi, passateli nel pangrattato fino a ricoprirli completamente, immergeteli di nuovo nel latte e poi nel pangrattato per una panatura ben uniforme. Disponeteli sulla carta e fateli riposare in frigorifero da 10 minuti fino a 3 ore, così la panatura aderisce.
5. Preparate la salsa tartara: mescolate cipolla, cetriolini e maionese con un pizzico di sale e un pizzico di pepe bianco, poi tenete in frigorifero.
6. Scartate le fette di formaggio e tagliatele.
7. Scaldate 1,25 cm di olio in una padella capiente finché una briciola sfrigola se vi cade dentro, circa 180 °C (350 °F) con un termometro.
8. Friggete i filetti freddi di frigorifero per circa 2 minuti per lato, finché sono dorati e cotti all'interno. Trasferiteli su una griglia.
9. Scaldate i panini nel microonde per 10 secondi, o finché non sono morbidi.
10. Mettete una fetta di formaggio sul fondo di ogni panino, aggiungete uno o due quadrati di pesce, una generosa cucchiaiata di salsa tartara e chiudete subito.

Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

CipolleFormaggioLimoneLattePangrattatoPesceCetriolino sottacetoPanino per hamburger