Fischcurry selbst gemacht

Name: Fischcurry selbst gemacht
Total time: 40 min
Ingredients: 400 g White fish; 1 EL Öl; 1 EL Butter; 1 TL Cumin; 2 Onion, gerieben; 200 g Tomate; 1 EL Salt; 1 EL Turmeric; ½ EL Chili powder; 2–3 Chili pepper, gehackt; 200 ml Coconut cream; 1 EL Garam Masala; 1 Handvoll Cilantro, gehackt

Von Hari Ghotra · 40 Min.

Zutaten

White fish400 g
Öl1 EL
Butter1 EL
Cumin1 TL
Onion · gerieben2
Tomate200 g
Salt1 EL
Turmeric1 EL
Chili powder½ EL
Chili pepper · gehackt2–3
Coconut cream200 ml
Garam Masala1 EL
Cilantro · gehackt1 Handvoll

Zubereitung

Erhitzen Sie Öl und Butter in einer Pfanne, geben Sie die Kreuzkümmelsamen hinein und lassen Sie sie knistern, bis sie duften.
Geben Sie die Zwiebeln dazu und braten Sie sie goldbraun.
Fügen Sie die Tomaten, das Salz, die Kurkuma, das Chilipulver und die grünen Chilis hinzu. Rühren Sie um und lassen Sie es kochen, bis die Tomaten zerfallen und eine dicke Paste ergeben.
Gießen Sie die Kokoscreme hinein und lassen Sie alles einige Minuten sanft köcheln.
Geben Sie den Fisch hinzu und wenden Sie ihn vorsichtig in der Soße.
Stellen Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe, legen Sie den Deckel halb auf die Pfanne und garen Sie 5 bis 10 Minuten, bis der Fisch gar ist.
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Vom Herd nehmen, Garam Masala einrühren und zum Servieren den gehackten Koriander darüberstreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Hari Ghotra. Schau es dir für die Details an.

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