Cómo hacer curry de pescado

De Hari Ghotra · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén, añada las semillas de comino y déjelas chisporrotear hasta que huelan bien.
2. Añada las cebollas y fríalas hasta que estén doradas.
3. Añada los tomates, la sal, la cúrcuma, el chile en polvo y los chiles verdes. Remueva y cocine hasta que los tomates se deshagan y quede una pasta espesa.
4. Vierta la crema de coco y cocine a fuego suave unos minutos.
5. Añada el pescado y remueva para que quede cubierto con la salsa.
6. Baje el fuego al mínimo, tape la sartén a medias y cocine entre 5 y 10 minutos, hasta que el pescado esté hecho.
7. Pruebe y ajuste la sazón si hace falta.
8. Fuera del fuego, incorpore el garam masala y añada el cilantro picado para servir.

Resumido del vídeo de Hari Ghotra. Míralo para los detalles.

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