Come preparare il curry di pesce

Name: Come preparare il curry di pesce
Total time: 40 min
Ingredients: 400 g Pesce bianco; 1 cucchiaio Olio; 1 cucchiaio Burro; 1 cucchiaino Cumino; 2 Cipolle, grattugiato; 200 g Pomodoro; 1 cucchiaio Sale; 1 cucchiaio Curcuma; ½ cucchiai Peperoncino in polvere; 2–3 Peperoncino, tritato; 200 ml Crema di cocco; 1 cucchiaio Garam masala; 1 manciata Coriandolo, tritato

Di Hari Ghotra · 40 min

Ingredienti

Pesce bianco400 g
Olio1 cucchiaio
Burro1 cucchiaio
Cumino1 cucchiaino
Cipolle · grattugiato2
Pomodoro200 g
Sale1 cucchiaio
Curcuma1 cucchiaio
Peperoncino in polvere½ cucchiai
Peperoncino · tritato2–3
Crema di cocco200 ml
Garam masala1 cucchiaio
Coriandolo · tritato1 manciata

Preparazione

Scaldate olio e burro in una padella, aggiungete i semi di cumino e lasciateli sfrigolare finché non profumano.
Aggiungete le cipolle e friggetele finché non diventano dorate.
Unite i pomodori, il sale, la curcuma, il peperoncino in polvere e i peperoncini verdi. Mescolate e cuocete finché i pomodori non si disfano formando una pasta densa.
Versate la crema di cocco e cuocete dolcemente per alcuni minuti.
Aggiungete il pesce e mescolate in modo da ricoprirlo di salsa.
Abbassate al minimo, appoggiate il coperchio di traverso sulla padella e cuocete per 5-10 minuti, finché il pesce non è cotto.
Assaggiate e regolate di sale se necessario.
Fuori dal fuoco, unite il garam masala e cospargete di coriandolo tritato prima di servire.

Riassunto dal video di Hari Ghotra. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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