Como fazer curry de peixe

Name: Como fazer curry de peixe
Total time: 40 min
Ingredients: 400 g White fish; 1 colher de sopa Óleo; 1 colher de sopa Butter; 1 colher de chá Cumin; 2 Onion, ralado; 200 g Tomate; 1 colher de sopa Salt; 1 colher de sopa Cúrcuma; ½ colher de sopa Chili powder; 2–3 Chili pepper, picado; 200 ml Creme de coco; 1 colher de sopa Garam masala; 1 punhado Cilantro, picado

Por Hari Ghotra · 40 min

Ingredientes

White fish400 g
Óleo1 colher de sopa
Butter1 colher de sopa
Cumin1 colher de chá
Onion · ralado2
Tomate200 g
Salt1 colher de sopa
Cúrcuma1 colher de sopa
Chili powder½ colher de sopa
Chili pepper · picado2–3
Creme de coco200 ml
Garam masala1 colher de sopa
Cilantro · picado1 punhado

Modo de preparo

Aqueça o óleo e a manteiga em uma panela, adicione as sementes de cominho e deixe chiar até ficarem aromáticas.
Acrescente as cebolas e frite até dourarem.
Adicione os tomates, o sal, a cúrcuma, a pimenta em pó e as pimentas verdes. Mexa e cozinhe até os tomates se desfazerem e formarem uma pasta grossa.
Despeje o creme de coco e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
Adicione o peixe e mexa para cobri-lo com o molho.
Reduza ao mínimo, deixe a tampa meio encaixada na panela e cozinhe por 5 a 10 minutos, até o peixe estar cozido.
Prove e ajuste o tempero se necessário.
Fora do fogo, misture o garam masala e espalhe o coentro picado para servir.

Resumido do vídeo de Hari Ghotra. Assista para ver os detalhes.

Ver o vídeo da receita

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