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Comment faire des croquettes de poisson | Croquettes de poisson façon restaurant | Recettes de poisson | Varun Inamdar
Ingrédients
- Maquereau · désossé1 tasse
- Pommes de terre · épluché1 tasse
- Oignon · haché½ tasse
- Piment · écrasé1 c. à s.
- Garam masala1 c. à c.
- Poudre de chili1 c. à c.
- Curcuma · en poudre1 c. à c.
- Citron1 c. à s.
- Masala de chaat1 c. à c.
- Coriandre · haché2 c. à s.
- Selselon les besoins
- Oeuf2
- Chapelure1 tasse
- Huile pour friture
Étapes
- Laissez refroidir le maquereau cuit à la vapeur, puis défaites la chair en morceaux à la fourchette en retirant les arêtes.
- Dans un bol, mélangez le poisson, les pommes de terre, l'oignon, le mélange gingembre-ail-piment vert, le curcuma, le chaat masala, l'aneth, le piment rouge en poudre, le jus de citron, le garam masala, le sel, l'œuf et la chapelure. Mélangez délicatement.
- Formez des galettes avec la préparation.
- Trempez chaque galette dans l'œuf battu, puis enrobez-la de chapelure. Réfrigérez 15 minutes.
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées des deux côtés.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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