Empty My Fridge
Come fare le cotolette di pesce | Cotolette di pesce in stile ristorante | Ricette di pesce | Varun Inamdar
Ingredienti
- Sgombro · disossato1 tazza
- Patate · pelato1 tazza
- Cipolle · tritato½ tazze
- Peperoncino · schiacciato1 cucchiaio
- Garam masala1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Curcuma · in polvere1 cucchiaino
- Limone1 cucchiaio
- Masala di chaat1 cucchiaino
- Coriandolo · tritato2 cucchiai
- Salequanto serve
- Uovo2
- Pangrattato1 tazza
- Olio per friggere
Preparazione
- Lasciate raffreddare il pesce sgombro cotto al vapore, quindi sfilacciate la polpa togliendo le spine con una forchetta.
- In una ciotola unite il pesce, le patate, la cipolla, il trito di zenzero, aglio e peperoncino verde, il curcuma, il chaat masala, l'aneto, il peperoncino rosso in polvere, il succo di limone, il garam masala, il sale, l'uovo e il pangrattato. Mescolate delicatamente.
- Modellate il composto in polpette piatte.
- Passate ogni polpetta nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato. Mettetele in frigorifero per 15 minuti.
- Scaldate l'olio in una padella e friggete le polpette finché non sono croccanti e dorate su entrambi i lati.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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