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如何制作鱼排｜餐厅风味鱼排食谱｜鱼类食谱｜Varun Inamdar
食材
- 鲭鱼 · 去骨1 杯
- 土豆 · 去皮1 杯
- 洋葱 · 切碎½ 杯
- 辣椒 · 压碎1 汤匙
- 热香料1 茶匙
- 辣椒粉1 茶匙
- 薑黃 · 粉1 茶匙
- 柠檬1 汤匙
- 查特香料1 茶匙
- 香菜 · 切碎2 汤匙
- 盐按需
- 鸡蛋2
- 面包屑1 杯
- 用于油炸的油
步骤
- 让蒸好的鲭鱼冷却，然后用叉子将鱼肉从鱼骨上剥下来。
- 在碗中放入鱼肉、土豆、洋葱、姜蒜青辣椒碎、姜黄粉、印度酸辣调料（chaat masala）、莳萝叶、红辣椒粉、柠檬汁、印度综合香料（garam masala）、盐、鸡蛋和面包糠，轻轻拌匀。
- 把混合物捏成小饼。
- 将每个小饼蘸上蛋液，再裹上面包糠，冷藏15分钟。
- 锅中加油，将小饼煎至两面金黄酥脆。
根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。
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