Empty My Fridge
Comment faire des tacos de poisson | Tacos De Pescado
Ingrédients
- Garniture de chou émincé
- Chou · finement émincé2 tasses
- Jicama · pelé et coupé en julienne1 tasse
- Oignon · coupé en dés½ tasse
- Sel1 ½ c. à c.
- Citron vert3 c. à s.
- Coriandre · haché½ tasse
- Mayonnaise3 c. à s.
- Piment Chipotle · haché finement1–3 c. à c.
- Vinaigre de malt1 c. à s.
- Poisson · sans peau et désossé1 lb
- Cumin1 c. à c.
- Graines d'anis1 c. à c.
- Poudre de chili2 c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Farine de maïs½ tasse
- Huile2–3 c. à s.
- Tortilla de maïs8
Étapes
- Dans un grand saladier, mélanger le chou râpé, le jicama, l'oignon blanc, le sel et le jus de citron vert jusqu'à ce que le chou soit bien enrobé. Ajouter la coriandre en dernier et réserver à température ambiante.
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol et réfrigérer.
- Broyer ensemble le cumin et l'anis, puis ajouter les autres épices et bien mélanger avec la semoule de maïs.
- Couper le poisson en lanières de 2,5 cm et bien les enrober du mélange de semoule.
- Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle épaisse à feu moyen-vif. Cuire le poisson en deux fois, en le retournant jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés et se défasse facilement à la fourchette, environ 5 à 7 minutes par fournée selon l'épaisseur.
- Ajouter un peu d'huile dans la poêle si nécessaire avant de cuire la seconde fournée.
- Égoutter et laisser refroidir le poisson sur du papier absorbant pendant que vous réchauffez les tortillas.
Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
OignonCitron vertChouTortillaTortilla de maïsPoissonFarine de maïsJicama
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.