Come preparare tacos di pesce | Tacos De Pescado

Name: Come preparare tacos di pesce | Tacos De Pescado
Total time: 40 min
Ingredients: Topping di coleslaw; 2 tazze Cavolo, finemente sminuzzato; 1 tazza Jicama, sbucciato e tagliato alla julienne; ½ tazze Cipolle, tagliato a dadini; 1 ½ cucchiaini Sale; 3 cucchiai Lime; ½ tazze Coriandolo, tritato; 3 cucchiai Maionese; 1–3 cucchiaini Peperoncino Chipotle, tritato finemente; 1 cucchiaio Aceto di malto; 1 lb Pesce, senza pelle e disossato; 1 cucchiaino Cumino; 1 cucchiaino Semi di anice; 2 cucchiaini Peperoncino in polvere; ½ cucchiaini Pepe nero; ½ tazze Farina di mais; 2–3 cucchiai Olio; 8 Tortilla di mais

Di Hilah Cooking · 40 min

Ingredienti

Topping di coleslaw
Cavolo · finemente sminuzzato2 tazze
Jicama · sbucciato e tagliato alla julienne1 tazza
Cipolle · tagliato a dadini½ tazze
Sale1 ½ cucchiaini
Lime3 cucchiai
Coriandolo · tritato½ tazze
Maionese3 cucchiai
Peperoncino Chipotle · tritato finemente1–3 cucchiaini
Aceto di malto1 cucchiaio
Pesce · senza pelle e disossato1 lb
Cumino1 cucchiaino
Semi di anice1 cucchiaino
Peperoncino in polvere2 cucchiaini
Pepe nero½ cucchiaini
Farina di mais½ tazze
Olio2–3 cucchiai
Tortilla di mais8

Preparazione

In una ciotola capiente, condite il cavolo finemente tagliato, la jicama, la cipolla bianca, il sale e il succo di lime, mescolando finché il cavolo è ben ricoperto. Aggiungete il coriandolo per ultimo e lasciate a temperatura ambiente.
In una ciotola piccola, mescolate tutti gli ingredienti della salsa e mettete in frigorifero.
Pestate insieme cumino e semi di anice, poi aggiungete le altre spezie e mescolate bene con la farina di mais.
Tagliate il pesce a strisce da 2,5 cm e ricopritele generosamente con il composto di farina di mais.
Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella pesante a fuoco medio-alto. Cuocete il pesce in due tempi, girandolo finché è dorato su tutti i lati e si sfalda facilmente, circa 5-7 minuti per ogni tempo a seconda dello spessore.
Se necessario, aggiungete altro olio in padella prima di cuocere la seconda parte.
Scolate il pesce e fatelo raffreddare su carta assorbente mentre scaldate le tortillas.

Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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