Flan selbst machen

Von Hilah Cooking · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 400 °F vorheizen.
2. Eier, Frischkäse und Zucker verquirlen, dabei die Geschwindigkeit nach und nach auf hoch erhöhen, dann eine Minute weiterschlagen.
3. Milch und Vanille langsam unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Beiseitestellen.
4. Für den Karamell 1/2 Tasse Zucker bei mittlerer bis niedriger Hitze in eine schwere Pfanne geben. Etwa zwei Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis sich der Zucker zu verklumpen beginnt. Ein paar weitere Minuten ständig rühren, bis er zu schmelzen beginnt. Die Hitze reduzieren und weiterrühren, bis er flüssig und goldbraun ist, etwa 8 bis 10 Minuten.
5. Den Karamell auf 3 Förmchen à 10 Unzen oder 4 Förmchen à 8 Unzen verteilen oder eine ofenfeste Pfanne verwenden.
6. Die Creme über den Karamell in die Förmchen gießen.
7. In ein Wasserbad stellen und 35 Minuten bis eine Stunde backen, bis sie größtenteils fest ist.
8. Warm auf Servierteller stürzen. Kalt stellen und kalt servieren oder warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Hilah Cooking. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

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