Come fare il flan | Hilah Cooking

Di Hilah Cooking · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scalda il forno a 200 °C (400 °F).
2. Sbatti insieme le uova, il formaggio spalmabile e lo zucchero, aumentando gradualmente la velocità fino al massimo, poi sbatti per un minuto.
3. Aggiungi lentamente il latte e la vaniglia e mescola fino a incorporarli. Metti da parte.
4. Per il caramello, metti 1/2 tazza di zucchero in una padella pesante a fuoco medio-basso. Cuoci mescolando spesso per circa due minuti, finché lo zucchero inizia ad aggregarsi. Mescola di continuo per altri minuti, finché inizia a sciogliersi. Abbassa la fiamma e continua a mescolare finché diventa liquido e dorato, circa altri 8-10 minuti.
5. Dividi il caramello tra ramequin da 85 a 280 g o da 113 a 225 g, oppure usa una padella resistente al forno.
6. Versa la crema sul caramello nei contenitori.
7. Cuoci a bagnomaria per 35 minuti fino a un'ora, finché la preparazione è quasi rappresa.
8. Sformali su piatti da portata ancora tiepidi. Conservali in frigorifero e servili freddi, oppure servili tiepidi.

Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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