Empty My Fridge
Come preparare una meringa italiana perfetta #shorts #cooking #youtubeshorts
Ingredienti
- Uovo300 g
- Panna4 g
- Zucchero500 g
- Vaniglia10 g
Preparazione
- Usate utensili e ciotola puliti e privi di grasso; tenete i albumi lontani da tuorlo, grassi e residui di farina.
- Montate gli albumi con il cremor tartaro e parte dello zucchero a velocità media fino a ottenere una schiuma, poi passate alla velocità alta e aggiungete lo zucchero rimanente lentamente lungo le pareti della ciotola; montate fino a ottenere una meringa lucida e a picchi fermi.
- Fermate il mixer, setacciate lo zucchero a velo sopra la meringa e incorporatelo delicatamente con una spatola.
- Trasferite in sac à poche con bocchetta liscia da 8 mm su carta forno o un tappetino di silicone.
- Cuocete in forno ventilato a 90 °C (195 °F) per 90 minuti, poi spegnete il forno e lasciate la meringa dentro per un'altra ora.
- Conservate in un contenitore ermetico e asciutto con bustine di gel di silice; non refrigerate.
Riassunto dal video di Bruno Albouze. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.