Empty My Fridge
Arroz mexicano esponjoso al estilo de restaurante
Ingredientes
- Rice1 taza
- Mantequilla o aceite1 cda.
- Onion · en cubos½ tazas
- Celery · en cubos½ tazas
- Garlic · picado muy fino2 dientes
- Bay leaf1
- Tomato paste2 cdas.
- Chicken broth1 ½ tazas
- Salt
- Black pepper
Preparación
- Pon el arroz en un colador, colócalo sobre un bol con agua que cubra por completo el arroz y deja en remojo 15 minutos. Escurre.
- Sofríe la cebolla, el apio, el ajo y la hoja de laurel a fuego medio.
- Añade el arroz y remueve.
- Añade el puré de tomate y remueve hasta que el arroz quede cubierto y empiece a tomar un aspecto tostado, unos 1 minuto.
- Añade el caldo de pollo, la sal y la pimienta.
- Tapa y deja que hierva, luego baja a fuego lento.
- Cocina a fuego lento durante 10 minutos, luego retira del fuego y mantén la tapa puesta 5-15 minutos más.
- Esponja con un tenedor y sirve.
Resumido del vídeo de Hilah Cooking. Míralo para los detalles.
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