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Comment faire du riz mexicain moelleux façon restaurant | Hilah Cooking
Ingrédients
- Riz1 tasse
- Beurre ou huile1 c. à s.
- Oignon · en dés½ tasse
- Céleri · en dés½ tasse
- Ail · haché finement2 gousses
- Feuille de laurier1
- Pâte de tomate2 c. à s.
- Bouillon de poulet1 ½ tasse
- Sel
- Poivre noir
Étapes
- Mettre le riz dans une passoire, placer la passoire dans un bol d'eau qui recouvre entièrement le riz, et laisser tremper 15 minutes. Égoutter.
- Faire revenir l'oignon, le céleri, l'ail et la feuille de laurier à feu moyen.
- Ajouter le riz et remuer.
- Ajouter la purée de tomate et remuer jusqu'à ce que le riz soit enrobé et commence à paraître grillé, environ 1 minute.
- Ajouter le bouillon de poulet, le sel et le poivre.
- Couvrir, porter à ébullition, puis réduire à feu doux.
- Laisser mijoter 10 minutes, puis retirer du feu et garder le couvercle pendant 5 à 15 minutes supplémentaires.
- Aérer avec une fourchette et servir.
Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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