Frittierte Calamari zubereiten

Von Hilah Cooking · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Tintenfischkörper von den Tentakeln trennen und die Schnäbel entfernen, falls der Fischhändler dies noch nicht getan hat.
2. Körper und Tentakel abspülen und gut abtropfen lassen.
3. Die Körper quer in Ringe von etwa 0,8 bis 1,3 cm Breite schneiden, die Tentakel ganz lassen.
4. Mehl, Salz und Pfeffer in einer Papiertüte vermischen.
5. Eine Handvoll Calamari in der Tüte schütteln, bis sie bedeckt sind, überschüssiges Mehl abschütteln und auf einem Teller beiseitestellen. Mit dem Rest wiederholen.
6. Das Öl auf 10 cm Tiefe bei 360–365 °F (etwa 182–185 °C) erhitzen.
7. Mehrere panierte Stücke mit einer Schaumkelle oder einem Spider in das Öl gleiten lassen.
8. Höchstens 2 Minuten frittieren, bis sie leicht goldgelb sind und das Spritzen nachgelassen hat.
9. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenspalten servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Hilah Cooking. Schau es dir für die Details an.

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