Cómo hacer calamares fritos

De Hilah Cooking · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Separar los cuerpos de los tentáculos del calamar, quitando el pico si la pescadería no lo ha hecho ya.
2. Enjuagar los cuerpos y los tentáculos y escurrir bien.
3. Cortar los cuerpos transversalmente en aros de unos 0,6 a 1,3 cm de ancho y dejar los tentáculos enteros.
4. Mezclar la harina, la sal y la pimienta en una bolsa de papel.
5. Agitar un puñado de calamar en la bolsa para rebozarlo, sacudir el exceso de harina y reservar en un plato. Repetir con el resto.
6. Calentar el aceite a 4 pulgadas de profundidad a 360-365 °F (unos 182-185 °C).
7. Introducir varias piezas rebozadas en el aceite con una espumadera o cuchara de fritura.
8. Freír no más de 2 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y deje de salpicar.
9. Escurrir brevemente sobre papel de cocina y servir con gajos de limón.

Resumido del vídeo de Hilah Cooking. Míralo para los detalles.

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