Comment faire des calamars frits | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Séparez les corps des calmars de leurs tentacules, et retirez les becs s'ils n'ont pas déjà été enlevés par le poissonnier.
2. Rincez les corps et les tentacules, puis égouttez-les bien.
3. Coupez les corps en rondelles d'environ 0,7 à 1,3 cm de large et laissez les tentacules entiers.
4. Mélangez la farine, le sel et le poivre dans un sac en papier.
5. Secouez une poignée de calmars dans le sac pour les enrober, puis secouez pour retirer l'excédent de farine et déposez sur une assiette. Répétez avec le reste.
6. Chauffez l'huile sur 10 cm de profondeur à 360-365 °F (environ 182-185 °C).
7. Plongez plusieurs morceaux enrobés dans l'huile à l'aide d'une écumoire.
8. Faites frire pendant 2 minutes maximum, jusqu'à ce que les calmars soient dorés clair et que les grésillements cessent.
9. Égouttez brièvement sur du papier absorbant, puis servez avec des quartiers de citron.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

CitronCalamar