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Come preparare i calamari fritti | Hilah Cooking
Ingredienti
- Calamaro1 lb
- Farina1 tazza
- Sale2 cucchiaini
- Pepe2 cucchiaini
- Olio d'oliva
- Limone
Preparazione
- Separate i corpi dei calamari dai tentacoli, eliminando il becco se il pescivendolo non l'ha già fatto.
- Sciacquate corpi e tentacoli, poi scolateli bene.
- Tagliate i corpi a rondelle di circa 0,7-1,3 cm di larghezza e lasciate i tentacoli interi.
- Mescolate farina, sale e pepe in un sacchetto di carta.
- Mettete una manciata di calamari nel sacchetto e scuotete per infarinarli, quindi eliminate la farina in eccesso e metteteli da parte su un piatto. Ripetete con il resto.
- Scaldate l'olio con un'altezza di 10 cm a 360-365 °F (circa 182-185 °C).
- Immergete nell'olio alcuni pezzi infarinati con una schiumarola o un mestolo forato.
- Friggete per non più di 2 minuti, finché i calamari non saranno dorati chiari e il sfrigolio non si sarà attenuato.
- Scolate brevemente su carta assorbente e servite con spicchi di limone.
Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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