炸青番茄的做法 | Hilah Cooking

作者：Hilah Cooking · 25 分钟

食材

步骤

1. 将青番茄切成0.6至0.8厘米（1/4至1/3英寸）厚的片，轻轻撒上调味盐或普通盐。
2. 在小碗中打散鸡蛋，放在一旁备用。
3. 在另一个碗中混合面粉、玉米粉和调料。
4. 每片番茄先裹面粉混合物，再裹蛋液，然后再次裹上面粉，放在一旁备用。
5. 所有番茄片都裹好后，大火加热食用油，直到撒入一小撮面粉时会滋滋作响。
6. 小心地将番茄片放入热油中，把火调至中火。炸3至4分钟至金黄，翻面再炸3至4分钟。
7. 沥油后放在吸油纸或网架上，趁热再撒一次盐，然后立即食用或放凉至室温。

根据 Hilah Cooking 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋番茄培根玉米面