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家常炒饭
食材
- 米饭 · 熟的2 杯
- 鸡蛋2
- 大蒜 · 切末1 茶匙
- 花生油3 汤匙
- 洋葱 · 切丁2 汤匙
- 熟肉或生肉丁½ 杯
- 盐½ 茶匙
- 胡萝卜 · 冷冻的1 杯
- 酱油
- 青葱 · 切薄片¼ 杯
步骤
- 用手指把冷的熟米饭搓散，放在一旁备用。
- 在小碗里用1汤匙水把鸡蛋充分打散。
- 在炒锅或大平底锅中大火加热1汤匙食用油。下入大蒜炒30秒。倒入蛋液快速翻炒至刚刚凝固，同时把蛋炒成小块。盛出备用。
- 加入剩余的油烧热，下洋葱翻炒60秒。如果使用生肉，则与洋葱一起下锅翻炒至熟。
- 加入米饭、盐、豌豆和胡萝卜（如果使用熟肉，此时加入）。不停翻炒，直到所有食材拌匀并烧热，约8分钟。
- 加入酱油调味。
- 上桌前撒上葱花或细香葱。
根据 Hilah Cooking 的视频整理，细节请看视频。
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