Cómo hacer PAN DE AJO a la italiana

De Vincenzo's Plate · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (330 °F).
2. Corta la ciabatta por la mitad y colócala con el lado cortado hacia arriba en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
3. Tritura los 3 dientes de ajo con un prensador o píquelos muy finos, y añádelos a un bol.
4. Añade hasta 10 cucharadas de aceite de oliva virgen extra al bol y bate para integrar; luego añade el perejil y el Pecorino Romano.
5. Si la mezcla está grumosa y espesa, añade más aceite de oliva hasta que quede un poco más líquida.
6. Extiende la mezcla de manera uniforme sobre las caras cortadas del pan, cubriéndolas bien.
7. Hornea a 200 °C (330 °F) durante 10 minutos, o hasta que estén dorados. Si el horno no cocina de manera uniforme, gira el pan después de 6 minutos.
8. Enciende el grill (gratinador) y gratina durante un último minuto.
9. Saca del horno y deja enfriar antes de servir.

Resumido del vídeo de Vincenzo's Plate. Míralo para los detalles.

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