Comment faire une sauce à l'ail avec seulement 4 ingrédients

Par Feelgoodfoodie · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez les gousses d'ail en deux dans la longueur et retirez les germes verts éventuels.
2. Mettez l'ail dans un robot avec le sel et mixez environ une minute jusqu'à obtenir un hachis fin. Raclez les parois.
3. Robot en marche, versez une à deux cuillères à soupe d'huile, arrêtez et raclez le bol. Continuez d'ajouter une ou deux cuillères à soupe jusqu'à ce que l'ail devienne crémeux.
4. Une fois que l'ail semble émulsionné, versez l'huile plus vite en alternant avec le jus de citron jusqu'à ce que toute l'huile et tout le jus soient incorporés, soit environ 15 minutes.
5. Versez la sauce dans un récipient en verre et conservez-la jusqu'à 3 semaines. Donne environ 1 litre.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.