只需4种食材的大蒜酱做法

作者：Feelgoodfoodie · 20 分钟

食材

步骤

1. 将蒜瓣纵向切成两半，去掉所有绿芽。
2. 将蒜瓣与盐一同放入料理机，搅打约一分钟至细细剁碎。搅打后刮下料理机内壁。
3. 开启料理机，倒入一到两汤匙油，然后停止并刮下碗壁。继续每次加入一到两汤匙油，直至大蒜呈现奶油状。
4. 待大蒜看起来已乳化，加快倒油速度，并与柠檬汁交替加入，直至所有油和柠檬汁全部加入，约需15分钟。
5. 将酱汁装入玻璃容器中，可保存长达3周。约可制成4杯。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。