Gefilte Fish selber machen

Von Hilah Cooking · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Brühe 2 Tassen Wasser in einen großen Topf gießen. Knoblauch, Sellerie, Salz und Pfeffer hinzufügen, dazu die Fischhaut, falls du den Fisch selbst enthäutest. Den Zitronensaft hineinpressen und dann die Schale hinzufügen. Aufkochen lassen und dann köcheln, während du die Fischklößchen zubereitest.
2. In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel etwa 5 Minuten weich dünsten. Abkühlen lassen.
3. Den Fisch fein hacken und in eine Schüssel geben. Die abgekühlte Zwiebel, Eier, Matzemehl, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermengen. Ist die Masse zu weich, mehr Matzemehl hinzufügen; ist sie zu fest, etwas Brühe hinzugeben.
4. 2–3 Esslöffel der Masse zu glatten Kugeln formen. Du solltest 12 Kugeln erhalten.
5. Die Klößchen einlagig in die köchelnde Brühe geben und etwa 10 Minuten garen, bis sie durch sind.
6. Die Fischklößchen mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Für die Meerrettichsoße alle Zutaten vermengen.
8. Den Gefilte Fish warm oder kalt auf Salatblättern mit der Meerrettichsoße servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Hilah Cooking. Schau es dir für die Details an.

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