Cómo hacer gefilte fish

De Hilah Cooking · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. Para el caldo, verter 2 tazas de agua en una olla grande. Añadir el ajo, el apio, la sal y la pimienta, además de la piel del pescado si vas a quitarla tú mismo. Exprimir el zumo de limón y luego añadir la ralladura. Llevar a ebullición y después cocer a fuego lento mientras preparas las bolas de pescado.
2. En una sartén pequeña a fuego medio, sofreír la cebolla hasta que esté blanda, unos 5 minutos. Dejar enfriar.
3. Picar el pescado finamente y ponerlo en un bol. Añadir la cebolla fría, los huevos, la harina de matzá, el perejil, la sal y la pimienta, y mezclar. Si la mezcla está demasiado blanda, añadir más harina de matzá; si está demasiado dura, añadir un poco de caldo.
4. Formar bolas lisas con 2-3 cucharadas de la mezcla. Deberías obtener 12 bolas.
5. Añadir las bolas al caldo hirviendo en una sola capa y cocer a fuego lento hasta que estén hechas, unos 10 minutos.
6. Sacar las bolas de pescado con una espumadera y escurrirlas sobre papel de cocina.
7. Para la salsa de rábano picante, combinar todos sus ingredientes.
8. Servir el gefilte fish templado o frío sobre lechuga, con la salsa de rábano picante.

Resumido del vídeo de Hilah Cooking. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaHuevoLimónApioNata agriaSalmónPescado