Pancakes au pain d'épices

Par Hilah Cooking · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélanger la mélasse, le beurre fondu et le sucre.
2. Incorporer l'œuf et le babeurre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajouter la pomme râpée.
4. Fouetter ensemble les ingrédients secs, les ajouter au mélange liquide et remuer juste jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
5. Si vous préparez la pâte à l'avance, la garder au réfrigérateur jusqu'à 8 heures et la laisser revenir à température ambiante avant de cuire.
6. Chauffer une plaque à feu moyen jusqu'à ce qu'une goutte d'eau y grésille. La graisser légèrement.
7. Verser la pâte par mesures de 1/4 de tasse, en l'étalant si besoin, pour obtenir des galettes d'environ 10 cm de diamètre. Cela donne 8 pancakes.
8. Cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que les bords paraissent secs et que quelques bulles apparaissent en surface, qui éclatent en laissant des cratères. Surveiller de près, elles brûlent vite.
9. Retourner et cuire encore 2 à 3 minutes.
10. Servir chaud. Si besoin, garder au chaud dans un four à 200 °F (95 °C) sur une plaque de cuisson.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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