Comment faire des gorditas | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand bol, mélangez la masa harina, la levure chimique et le sel.
2. Ajoutez l'huile et environ 1 tasse d'eau, puis remuez. Ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir une pâte qui forme une boule sans coller aux mains.
3. Divisez la pâte en 4 morceaux et aplatissez chacun en disque d'environ 4 à 5 pouces (10 à 13 cm) de diamètre et 1/2 pouce (1,3 cm) d'épaisseur.
4. Faites cuire à sec dans une poêle chaude à feu moyen-vif, 1 minute 30 de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
5. Chauffez l'huile à 360-375°F (182-190°C). Plongez-y les gorditas et faites-les frire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface. Retournez-les et poursuivez la cuisson 30 secondes.
6. Laissez refroidir et égouttez sur du papier absorbant.
7. Ouvrez chaque gordita sur le côté avec un couteau à lame dentelée, puis garnissez-la et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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