Comment faire des gougères (beignets au fromage) | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
2. Dans une casserole, mélanger l'eau, le beurre et le piment de Cayenne à feu moyen-vif jusqu'à ce que le beurre fonde.
3. Ajouter toute la farine d'un coup et remuer vivement jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
4. Retirer du feu et laisser refroidir 2 minutes.
5. Incorporer un œuf et battre jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis ajouter le second œuf et mélanger de nouveau.
6. Mélanger tout le fromage sauf 2 cuillères à soupe.
7. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
8. Former environ 30 boules de pâte de la taille d'une tomate cerise, espacées de 2,5 cm. Garnir chacune d'une pincée du fromage réservé.
9. Cuire 10 minutes à 425 °F (220 °C), puis baisser à 375 °F (190 °C) et poursuivre la cuisson 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
10. Laisser refroidir sur une grille.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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