Gourmet-Donuts für nur 5 $ selbst machen

Von Bigger Bolder Baking · 180 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Mehl, Zucker, Hefe und Salz in einer Küchenmaschine mit Knethaken vermischen.
3. Milch und Wasser in der Mikrowelle lauwarm erhitzen, dann Butter und Vanille unterrühren.
4. Bei niedriger Geschwindigkeit die Milchmischung langsam hinzufügen und 2 Minuten mischen. Mit einem Teigschaber unter den Teig fahren, damit sich alles gut verbindet.
5. Auf mittlere Geschwindigkeit schalten und 6 bis 8 Minuten kneten, bis der Teig glänzend und glatt ist. Er sollte leicht feucht und weich sein.
6. Die Schüssel einölen, den Teig hineingeben und wenden, dann fest mit Frischhaltefolie und einem Tuch abdecken und bei Raumtemperatur gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, 1½ bis 2 Stunden.
7. Den Teig auf bemehlter Fläche etwa 1,3 cm dick ausrollen. Kreise mit einem 7,5-cm-Ausstecher ausstechen, dann die Mitte mit einem kleineren Ausstecher (etwa 3 cm) ausstechen. Die Löcher weglassen, wenn die Donuts gefüllt werden sollen. Reste erneut ausrollen.
8. Die Donuts mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur 20 bis 30 Minuten gehen lassen.
9. Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Die Oberseiten der Donuts mit geschmolzener Butter bestreichen und 2 Esslöffel Wasser auf das Blech sprenkeln.
10. Etwa 13 Minuten backen, bis sie ganz leicht gebräunt sind.
11. Warme Donuts in die Glasur tauchen, überschüssige Glasur abtropfen lassen und auf ein Gitter legen.
12. Für Donutlöcher diese noch warm in geschmolzene Butter und dann in der Mischung aus Zucker, Kürbiskuchengewürz und Salz wenden.
13. Für gefüllte Donuts Nutella, Marmelade oder Pudding durch eine kleine Öffnung an der Seite einspritzen, bis sie sich leicht wölben.

Zusammengefasst aus dem Video von Bigger Bolder Baking. Schau es dir für die Details an.

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