Cómo hacer donuts gourmet por solo 5 $

De Bigger Bolder Baking · 180 min

Ingredientes

Preparación

1. Forre una bandeja grande de horno con papel de horno.
2. Mezcle la harina, el azúcar, la levadura y la sal en una batidora de pie con gancho para amasar.
3. Caliente la leche y el agua en el microondas hasta que estén tibios, luego incorpore la mantequilla y la vainilla.
4. A velocidad baja, añada poco a poco la mezcla de leche y mezcle durante 2 minutos. Raspe por debajo de la masa con una espátula para asegurarse de que todo quede mezclado.
5. Suba a velocidad media y amase de 6 a 8 minutos hasta que la masa quede brillante y lisa. Debe quedar ligeramente húmeda y blanda.
6. Engrase el bol, añada la masa, dele la vuelta para cubrirla, tápela bien con film transparente y un paño, y deje fermentar a temperatura ambiente hasta que doble su volumen, de 1 ½ a 2 horas.
7. Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga 1 cm de grosor (½ pulgada). Corte círculos con un cortador de 3 pulgadas (7,5 cm) y después corte el centro con un cortador más pequeño (unas 1 ¼ pulgadas, 3 cm). Omita los agujeros si va a rellenar los donuts. Vuelva a extender los recortes.
8. Cubra los donuts con film transparente y déjelos levar a temperatura ambiente de 20 a 30 minutos.
9. Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Pincele la superficie de los donuts con mantequilla derretida y rocíe 2 cucharadas de agua en la bandeja.
10. Hornee durante unos 13 minutos, hasta que estén muy ligeramente dorados.
11. Sumerja los donuts calientes en el glaseado, deje que escurra el exceso y colóquelos sobre una rejilla.
12. Para los agujeritos de donut, rebócelos en mantequilla derretida y luego en la mezcla de azúcar, especias de pastel de calabaza y sal mientras aún estén templados.
13. Para los donuts rellenos, introduzca Nutella, mermelada o crema pastelera con una manga por un pequeño orificio lateral hasta que se hinchen ligeramente.

Resumido del vídeo de Bigger Bolder Baking. Míralo para los detalles.

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