Comment faire des barres de céréales maison (sains et simples)

Par The Cooking Foodie · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 170 °C (340 °F) et tapissez un moule de 28 × 18 cm (11 × 7 pouces) ou de 23 × 23 cm (9 × 9 pouces) de papier sulfurisé.
2. Dans un grand saladier, mélangez les flocons d'avoine, les amandes, les cacahuètes, les fruits secs, la noix de coco (si utilisée) et le sel.
3. Dans un autre bol, fouettez le miel (ou un autre édulcorant), l'huile de coco fondue, le beurre de cacahuète et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.
4. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé.
5. Transférez dans le moule et tassez très fermement avec le dos d'une cuillère ou d'une tasse à mesurer.
6. Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Pour des barres plus moelleuses, faites cuire un peu moins longtemps ; pour des barres plus croquantes, prolongez légèrement la cuisson.
7. Laissez refroidir complètement dans le moule au moins 1 à 2 heures, idéalement au réfrigérateur, puis soulevez la préparation grâce au papier sulfurisé et découpez 12 à 16 barres avec un couteau bien aiguisé.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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