Empty My Fridge
Come preparare pasta al formaggio con peperoncino verde | Hilah Cooking
Ingredienti
- Burro2 cucchiai
- Cipolle · tagliato a dadini½ tazze
- Peperoncino Poblano · privato dei semi e tagliato a dadini1
- Aglio1 cucchiaino
- Farina2 cucchiai
- Latte1 tazza
- Panna acida¼ tazze
- Formaggio · grattugiato1 tazza
- Sale
- Pepe nero
- Maccheroni½ lb
Preparazione
- Portate a bollore una pentola d'acqua per la pasta. Cuocete i maccheroni per circa l'80% del tempo indicato sulla confezione, così restano al dente.
- Sciogliete il burro in un pentolino medio. Fate soffriggere la cipolla e il peperoncino a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, finché non si ammorbidiscono.
- Aggiungete l'aglio e mescolate per 30 secondi.
- Unite la farina e amalgamate bene. Cuocete per 60 secondi.
- Aggiungete metà del latte e abbassate la fiamma. Sbattete con la frusta per amalgamare.
- Versate il latte rimanente e fate sobbollire per circa un minuto, finché non si addensa.
- Aggiungete 1/2 tazza di acqua di cottura della pasta, sale, pepe e panna acida. Mescolate bene.
- Incorporate il formaggio a metà alla volta, mescolando finché non si scioglie completamente.
- Scolate la pasta e unitela alla salsa. Se sembra troppo densa, aggiungete la restante 1/2 tazza di acqua di cottura.
- Coprite e fate sobbollire per 5 minuti, finché la salsa non è assorbita e la pasta è cotta.
- Facoltativo: trasferite in una pirofila, coprite con pangrattato imburrato e infornate a 180°C (350°F) per 10-15 minuti, fino a doratura.
Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipolleFormaggioLattePasta seccaPanna acidaPeperoncino PoblanoMaccheroni
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.