Come preparare le pannocchie di mais alla griglia - Elotes! | Hilah Cooking

Di Hilah Cooking · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete in ammollo le pannocchie, con cartocci e tutto, in acqua per 30 minuti–1 ora mentre preparate la griglia.
2. Preparate una griglia a fuoco medio-alto, tra 180 e 200 °C (350–400 °F), per la cottura a fuoco diretto.
3. In una ciotolina mescolate la crema o la maionese con il succo di lime, un cucchiaio di cotija e un po' di sale. Mettete in frigorifero.
4. Grigliate il mais per 10 minuti per lato, girandolo una volta.
5. Rimettete il coperchio della griglia, poi togliete rapidamente la maggior parte delle foglie, lasciandone una o due. Non preoccupatevi dei filamenti.
6. Rimettete le pannocchie sulla griglia per altri 5 minuti per lato.
7. Togliete completamente le foglie: i filamenti dovrebbero staccarsi facilmente.
8. Spennellate il mais con la salsa al lime, cospargete di formaggio e peperoncino in polvere o Tajín, e servite caldo.

Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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