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Comment faire du pain vietnamien grillé au sel et au piment (Banh Mi Nuong Muoi Ot)
Ingrédients
- Sucre2 c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Paillettes de chili · flocons moulus½ c. à s.
- Sauce Sriracha1 c. à s.
- Oignon vert
- Baguette3
- Beurre · fondu4 c. à s.
- Saucisse de Francfort · cuit
- Poulet · séché
- Mayonnaise japonaise
Étapes
- Dans un petit bol, mélangez le sel, le sucre, les flocons de piment rouge moulus et la sauce Sriracha.
- Aplatissez uniformément les baguettes en appuyant dessus avec un rouleau à pâtisserie ou un objet lourd.
- Badigeonnez généreusement les baguettes de beurre, de sauce pimentée et d'huile à l'oignon vert.
- Faites griller les baguettes de tous les côtés jusqu'à ce que la croûte soit croustillante.
- Transférez les baguettes dans un plat de service et coupez-les en morceaux à une bouchée. Garnissez de lanières de saucisses de Francfort cuites et de chapelure de porc ou de poulet séché, puis arrosez de mayonnaise et de Sriracha supplémentaire si vous le souhaitez.
Résumé d'après la vidéo de Vicky Pham. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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