Comment faire des vers en gélatine | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Placez toutes les pailles debout dans un bocal à parois droites assez large pour les contenir, en les attachant avec un élastique si besoin, puis posez le bocal dans un bain d'eau glacée d'au moins 5 cm de profondeur.
2. Faites dissoudre la gélatine et le sucre dans le jus froid.
3. Ajoutez l'eau bouillante et remuez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute et que le liquide soit lisse et épais.
4. Incorporez la crème.
5. Versez environ la moitié du mélange dans les pailles, uniformément, en remplissant chacune sur 2 à 4 cm de hauteur.
6. Laissez prendre 10 à 20 minutes dans le bain de glace, jusqu'à ce que le mélange soit presque solide.
7. Pendant ce temps, ajoutez le colorant alimentaire rouge au reste du mélange à la gélatine et remuez.
8. Versez-le dans les pailles en le répartissant le plus uniformément possible, puis sortez le bocal du bain de glace et réfrigérez plusieurs heures ou toute la nuit, jusqu'à prise complète.
9. Pour démouler les vers, trempez les pailles dans de l'eau tiède quelques secondes, puis pressez par l'extrémité vide. Si les vers ne sortent pas facilement, les pailles sont trop froides : réchauffez-les de nouveau dans l'eau.
10. Conservez les vers dans un récipient en plastique hermétique au réfrigérateur pendant plusieurs jours, après les avoir légèrement huilés et enrobés délicatement pour qu'ils ne collent pas entre eux.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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