Comment faire des Gyoza - Cuisine japonaise 101

Name: Comment faire des Gyoza - Cuisine japonaise 101
Total time: 45 min
Ingredients: 1 tasse Chou; ½ lb Porc haché; 4–5 Oignon vert; 5 c. à s. Sauce de soja; 1 ½ c. à s. Saké; 1 c. à s. Huile de sésame; 1–2 gousses Ail; 1 c. à s. Fécule de maïs; 30 Pâte à wonton; 1–2 c. à s. Huile; 3 c. à s. Vinaigre de vin de riz; 1 c. à c. Huile de chili

Par Japanese Cooking 101 · 45 min

Ingrédients

Chou1 tasse
Porc haché½ lb
Oignon vert4–5
Sauce de soja5 c. à s.
Saké1 ½ c. à s.
Huile de sésame1 c. à s.
Ail1–2 gousses
Fécule de maïs1 c. à s.
Pâte à wonton30
Huile1–2 c. à s.
Vinaigre de vin de riz3 c. à s.
Huile de chili1 c. à c.

Étapes

Faire cuire le chou dans l'eau bouillante 1–2 minutes, puis laisser refroidir et hacher finement.
Dans un grand bol, mélanger les huit premiers ingrédients.
Poser une cuillère à soupe de farce au centre d'une feuille de pâte à gyoza. Humecter la moitié inférieure du bord, replier la moitié supérieure pour rejoindre le bord humide, puis former environ six plis sur un côté et sceller en pressant. Recommencer avec le reste.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Disposer les gyozas et cuire jusqu'à ce que le fond soit doré.
Ajouter de l'eau, couvrir aussitôt et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée.
Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile pimentée pour la sauce de trempage.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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