Come preparare i Gyoza - Cucina giapponese 101

Name: Come preparare i Gyoza - Cucina giapponese 101
Total time: 45 min
Ingredients: 1 tazza Cavolo; ½ lb Carne di maiale macinata; 4–5 Cipollotto; 5 cucchiai Salsa di soia; 1 ½ cucchiai Sake; 1 cucchiaio Olio di sesamo; 1–2 spicchi Aglio; 1 cucchiaio Amido di mais; 30 Pasta di wonton; 1–2 cucchiai Olio; 3 cucchiai Aceto di vino di riso; 1 cucchiaino Olio di peperoncino

Di Japanese Cooking 101 · 45 min

Ingredienti

Cavolo1 tazza
Carne di maiale macinata½ lb
Cipollotto4–5
Salsa di soia5 cucchiai
Sake1 ½ cucchiai
Olio di sesamo1 cucchiaio
Aglio1–2 spicchi
Amido di mais1 cucchiaio
Pasta di wonton30
Olio1–2 cucchiai
Aceto di vino di riso3 cucchiai
Olio di peperoncino1 cucchiaino

Preparazione

Cuocere il cavolo in acqua bollente per 1–2 minuti, poi raffreddarlo e tritarlo finemente.
In una ciotola capiente, mescolare bene i primi otto ingredienti.
Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di una sfoglia per gyoza. Inumidire la metà inferiore del bordo, ripiegare la metà superiore fino a incontrare il bordo bagnato, creare circa sei pieghe su un lato e premere per sigillare. Ripetere con le altre.
Scaldare l'olio in padella a fuoco medio-alto. Disporre i gyoza e cuocere finché la base non diventa dorata.
Aggiungere l'acqua, coprire subito con un coperchio e cuocere finché l'acqua non è evaporata.
Mescolare salsa di soia, aceto di riso e olio piccante per la salsa da intingere.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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