如何制作饺子（煎饺）- 日式料理入门

作者：Japanese Cooking 101 · 45 分钟

食材

步骤

1. 将卷心菜放入沸水中煮1–2分钟，晾凉后剁碎。
2. 把前八种材料放入大碗中充分拌匀。
3. 取一汤匙馅料放在饺子皮中央。将下半边边缘蘸湿，把上半边折过来与湿边贴合，再在一侧捏出约六个褶，另一侧保持平滑，压紧封口。其余照做。
4. 中高火加热锅中的油，放入饺子，煎至底部金黄。
5. 加入水，立即盖上锅盖，焖煮至水分收干。
6. 将酱油、米醋和辣油混合，制成蘸料。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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