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如何制作牛丼
食材
- 洋葱1
- 日式高汤½ 杯
- 清酒¼ 杯
- 酱油2 汤匙
- 糖1 汤匙
- 牛肉 · 切薄片½ 磅
- 姜 · 磨成泥1 茶匙
- 盐
- 米饭 · 煮熟2 杯
- 鸡蛋2
- 青葱 · 切片
- 红姜
- 七味粉
步骤
- 把洋葱、昆布柴鱼高汤、清酒、酱油和糖放入小锅中，中火煮至微沸。偶尔搅拌，煮约5分钟至洋葱变软。
- 加入牛肉，边搅拌边煮约5分钟，直到牛肉熟透、汤汁收浓成味道浓郁的汤汁。加入姜末，再煮1分钟。按口味用盐和糖调味。
- 将米饭分装到2至3个碗中，铺上牛肉和汤汁，按喜好加入荷包蛋、葱花、红姜和七味辣椒粉。立即趁热享用。
根据 J. Kenji López-Alt 的视频整理，细节请看视频。
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